STEBA SV100 Professional Sous Vide suvidator

Dispozitivul STEBA SV100 SousVide este un instrument bine folosit pentru sousviding în restaurante și prepararea alimentelor în legătură cu evenimentele cu sousviding.

Aparatul STEBA SV 100 Sous Vide este potrivit pentru prepararea a pana la 60-120 de portii de mancare. Sous vide are loc în cuva la alegere, în care trebuie doar să plasați dispozitivul STEBA Sous Vide.

SousVide precis cu retenție de căldură de 0,1°C

Dispozitivul STEBA SousVide destinat profesioniștilor are o precizie de temperatură de 0,1°C, astfel încât eficacitatea sous videului depinde doar de bucătar, care determină temperatura și durata sous vide în funcție de calitate, vârstă, cantitate și grosime. a ingredientelor.

Este importantă reținerea adecvată a căldurii, în acest scop este indicat să acoperiți cada folosită pentru duș. STEBA distribuie bile termoizolante în acest scop.

În partea superioară a dispozitivului SousVide cu capac din inox se află unitatea electronică de control, care are un display LCD și arată temperatura setată și cea actuală.

- Circulatia apei: 7,5 litri/minut
- Incalzeste 30 litri de apa la o temperatura de 56°C cu o precizie de 0,1°C in aproximativ 45 de minute.
- Temperatura de gatire: 5-99 °C in trepte de 0,1 °C
- Timp reglabil: de la 5 minute la 99 de ore în trepte de 1 minut

Sunteți obișnuit să organizați adunări mari de până la 100 de persoane și ați dori să serviți tuturor alimente proaspete? Poate că lucrați în catering și vă place tehnologia sous-vide și aveți nevoie de un aragaz sous-vide la preț accesibil?

Atunci aragazul sous-vide Steba SV 100 Professional a fost creat pentru tine!

Este importantă alimentația sănătoasă pentru tine? Doriți să păstrați conținutul nutrițional și vitaminele alimentelor?

Gata cu prânzurile prea gătite, acest lucru este de neconceput cu tehnica sous-vide, mâncarea se prepară la un timp stabilit și la temperatură scăzută, în folie de vid, ceea ce ajută la păstrarea suculentei și naturaleței alimentelor. Veți vedea că vă va vrăji oaspeții garantat! Condimenteaza carnurile preferate si pune-le in folie sau pune ierburi langa ele In timpul procesului, mancarea isi va pastra gustul natural, asa ca ai grija sa nu le asezonezi altfel decat de obicei!

O altă cerință importantă a procesului sous-vide este ca alimentele să fie ambalate în vid. Scoateți dispozitivul de ambalare în vid STEBA și apoi folosiți-l pentru a împacheta alimentele pe care doriți să le gătiți. Așezați min. Într-un vas adânc de 15 cm, puneți aragazul sous-vide în el ca un fierbător de imersie. Setați temperatura dorită pe afișajul său digital, care poate fi setată cu o precizie de 0,1 °C.

Pompa de circulatie incorporata cu o capacitate de 7,5 litri/minut asigura o temperatura uniforma chiar si in recipientele mai mari.

Semnalele de avertizare ale nivelului apei fac procesul de gătit sigur.

Date tehnice:

- Putere: 1500W
- Tensiune: 230V
- Circulatia apei: 7,5 litri/minut
- Temperatura de gatire: 5-99C in trepte de 0,1C
- Timp reglabil: de la 5 minute la 99 de ore în trepte de 1 minut
- Greutate: 2 kg
- Dimensiune: 32 x 14,5 x 13 cm în trepte de 1 minut